Golosinas

http://www.larecetadelafelicidad.com/2011/04/golosinas-fruta.html

Seitán casero

http://www.elcorreodelsol.com/articulo/como-preparar-seitan-casero

Desayunos

Se me ocurre, lo primero, cambio de leche. Arroz, avena... No hace falta que tomen leche de vaca a todas horas!! Que hay calcio en muchos más sitios! Se puede dar unas tortitas de arroz con tahin y alguna mermelada casera o un poquito de miel, dar unas nueces, algún fruto seco... Un bizcocho casero de zanahoria con harina integral y azúcar integral de caña ( pongo receta abajo) o unas galletas de avena y coco (también la pongo). Algo de fruta, un poco de queso de cabra con pan de centeno... 

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

INGREDIENTES

2 vasos de harina integral de trigo

1 vaso de aceite de oliva primera presión en frio

3 zanahorias ecológicas

3 huevos ecológicos

Levadura

1 vaso y medio de azúcar integral de caña 

1 poquito de canela

Opcional: Coco rallado, nueces…

PREPARACIÓN

Mezclar los ingredientes. Echar en un recipiente para bizcochos y hornear unos 45 minutos a 175º. Introducir la punta del cuchillo y si sale limpia, está listo. Sacar del molde y dejar enfriar. 

GALLETAS DE AVENA

Ingredientes:

Avena molida

Copos de avena

Coco rallado

Aceite de coco

Agua

Canela

Preparación: Mezclar y hacer bolitas. Horno a 170º durante 30 min 

Primero fruta. bastante y cada día una diferente

después una tacita de yogur de leche de cabra con unas galletas de espelta super ricas

y después, si quiere, un poquito de jamón serrano 


http://granerointegral.com/2014/06/18/7-desayunos-vegetarianos-nutritivos/

Postres

 Todavía estamos a tiempo, antes de que llegue el otoño, para disfrutar del helado mas rico y sano posible! (sin leche ni azúcar ni ná de ná, solo plátano)

-Pelar entre 4 y 8 platanos super super maduros (cuanto mas negros mejor, yo le pido al de la tiende que me los guarde y me los acaba regalando pq ya no los puede vender)

-Congelarlos (en un tapper o en papel transparente)

- Sacarlos del congelador y triturarlos en la batidora/thermomix

(la crema que se forma yo la uso también para poner con bizcocho)

-Poner la crema en un taper y volver a meter en el congelador

Tips: Yo aconsejo poner un poco de gengibre triturado, resalta los sabores, también lo he probado con cascara de naranja y con trozos de chocolate.

Otros helados...

este verano también hemos hecho polo de sandia, de mango , de naranja y de melon

Simplemente los bates en la batidora sin añadir agua ni azúcar ni nada y lo viertes en unos cacharros que se compran en los chinos, de estos, y al congelador.


Bizcocho sin ná de ná ( sin harina de trigo , ni huevos, ni levadura, ni azúcar!)

100g harina maíz

50g  harina arroz/avena

70g. Harina centeno

1 cucharadita bicarbonato

1 cucharadita canela

1 pizca sal

1 cucharada aceite oliva virgen

1 cascara de limón/ naranja rallado ( opcional)

2 plátanos/ manzana

150g leche avena/ arroz/ almendra

2 cucharadas grandes  miel

Stevia ( si no esta muy dulce le hecho unas gotitas de stevia)

-pulverizar/ rallar la cascara limón/ naranja

- en un bol Mezclar lo seco en un bol ( harinas, sal, bicarbonato, canela, )

- en otro bol Mezclar lo demás (plátano, aceite, leche, miel, cascara, stevia)

-Añadir las harinas poco a poco, mezclar todo bien .

-probar para ver si esta suficientemente dulce ( y añadir stevia o mas miel sino)

- yo a veces pongo pasas también!

- meter en el horno 40-45 min a 160 grados o 1 hora a 150 grados.

- chuparos los dedos!

Houmous

Houmous - Paté de garbanzo

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo
• un pellizco de comino según el gusto
• el zumo de 1/2 limón aproximadamente
• unas 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta negra

Puré de verdura con cus cus

Una idea: puré ligero de verdura y calentito le echas cus cus, a mi hijo
le encanta y combinas la verdura versus hidratos, y si además anda la
calabaza en medio, dulce y súper buena para la tripita, un acierto.
Por si os puede valer.